Przepisy na smaczne dania z frytkownicy beztłuszczowej

Sekrety idealnych dań z air fryera – jak korzystać z beztłuszczowej frytkownicy, by gotować smacznie, zdrowo i szybko.

Air fryer to prawdziwa rewolucja w kuchni – pozwala przygotować chrupiące i złociste dania przy minimalnej ilości tłuszczu. Wystarczy umieścić składniki w koszyczku, delikatnie spryskać je olejem, ustawić odpowiednią temperaturę i gotowe! Niektóre potrawy, takie jak klopsiki, które naturalnie zawierają tłuszcz, nie wymagają nawet tej odrobiny oleju.

Planujesz zakup frytkownicy? Koniecznie sprawdź nasze zestawienie najpopularniejszych modeli.

Jeśli marzy Ci się idealnie chrupiąca panierka na nuggetsach czy rybie, pamiętaj, by spryskać tłuszczem zarówno składniki, jak i sam koszyczek – to zapewni piękną, złocistą skórkę. A jeśli przygotowujesz większą porcję, układając jedzenie warstwowo, warto w połowie smażenia potrząsnąć koszykiem – dzięki temu wszystko upiecze się równomiernie.

A co, jeśli masz przepis na danie z piekarnika lub klasycznej frytkownicy i chcesz dostosować go do air fryera? To proste! Wystarczy obniżyć temperaturę o 20°C w stosunku do tej podanej w przepisie. Na przykład zamiast 220°C ustaw 200°C – a potem już tylko czekać na pyszny efekt.

Zastanawiasz się czym się różni Airfryer od piekarnika? Przeczytaj nasz artykuł i postaw na zdrowe gotowanie.

Teraz, gdy znasz podstawowe zasady, czas na wypróbowanie przepisów! Sprawdź nasze propozycje i odkryj, jak wiele można przygotować w air fryerze.

Faszerowane papryki

Czego potrzebujesz:
- 6 kształtnych papryk
- 500 g mielonej łopatki wieprzowej
- woreczek białego ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała puszka czerwonej fasolki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100-150 g tartego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz,  majeranek lub oregano, papryka w proszku

Jak przygotować:
- Papryki umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Odciąć górę z ogonkiem i wydrążyć gniazda nasienne.
- W osolonej wodzie ugotować ryż do miękkości.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej zmielone mięso. Dodać cebulę, czosnek, suszone zioła i dusić cebulka się zeszkli. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i odcedzoną fasolkę, doprawić solą, pieprzem i mielona Na koniec dodać ugotowany ryż i część tartego sera. Wszystkie papryki wypełnić przygotowanym farszem i na wierzchu obficie posypać tartym serem.
- AirFryer rozgrzać do 180°C.
- Papryki w dwóch turach przełożyć do nagrzanego kosza frytkownicy  i piec przez 10-15 min kontrolując, by ser się przyrumienił, ale nie spalił.

Frytki

Czego potrzebujesz:
- 600 g ziemniaków
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki słodkiej papryki

Jak przygotować:
- Ziemniaki obrać, pokroić słupki o grubości około 0,5 cm. Słupki zalać wodą na co najmniej 30 minut, wyjąć, i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Słupki ziemniaczane dokładnie wymieszać z olejem, solą i papryką i równomiernie rozłożyć na ruszcie frytkownicy tak, by tworzyły jedną warstwę.
- Piec w programie Frytki lub po prostu w 200 °C przez około 15-18 minut, w zależności od pożądanej intensywności upieczenia. W połowie czasu warto intensywnie potrząsnąć frytkownicą, aby równomiernie upiec frytki.
- Po upieczeniu wyjąć chrupiące frytki, posolić lub użyć ulubionego sosu.
- W ten sam sposób można przygotować frytki z batatów, marchewki, pietruszki i usmażyć kalafiora.

Paszteciki z ciasta francuskiego

Czego potrzebujesz:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 300 g kiszonej kapusty
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 jajko
- przyprawy: sól, pieprz, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, szczypta cukru

Jak przygotować:
- Kapustę pokroić, ugotować do miękkości z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
- Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę
- Na patelni zeszklić cebulę, dodać pieczarki, smażyć do odparowania wody, następnie dodać ugotowaną kapustę. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
- Ciasto przekroić wzdłuż na dwa pasy. Na każdy pas równomiernie rozłożyć cienką warstwę farszu zostawiając 2-3 centymetrowy margines na jednym z dłuższych boków. Posmarować go rozmąconym jajkiem.
- Każdy z pasów zwinąć w podłużny rulon kończąc na fragmencie posmarowanym jajkiem - łączenie do dołu.
- Każdy rulon podzielić nożem na 4-5 cm paszteciki. Posmarować je po wierzchu rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem.
- Przekładać do frytkownicy i piec ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Pałki z kurczaka

Czego potrzebujesz:
- 8 pałek z kurczaka
- 1 łyżka oleju, 1 łyżka sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: pieprz, sól, papryka

Jak przygotować:
- Pałki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Przełożyć do miski, dodać przyprawy, sos sojowy. Dokładnie natrzeć mięso przyprawami i odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej całą noc.
- Pałki ułożyć w koszu air fryera tak, by nie stykały się ze sobą. Piec ok. 20 minut w 180°C.
- Po tym czasie odwrócić pałki na drugą stronę, obniżyć temperaturę do 175°C i piec kolejne 15 minut.
- Mięso powinno być dobrze wypieczone, z łatwością odchodzić od kości, a soki wypływające z pałek powinny być klarowne. Jeśli tak nie jest, przedłużyć czas pieczenia o kolejne 2–3 minuty.

Pierś z kurczaka

Czego potrzebujesz:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki słodkiej i 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku i 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz

Jak przygotować:
- Obrać i drobno posiekać czosnek. Przygotować marynatę mieszając wszystkie składniki.
- Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Rozbić grubszą część piersi kurczaka, aby obie strony miały równą grubość, co zapewni równomierne obróbkę cieplną.
- Mięso włożyć do marynaty, dokładnie natrzeć i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Rozgrzać Air Fryer do temperatury 190 stopni Celsjusza, umieścić w koszyku zamarynowane piersi z kurczaka i smażyć przez około 8 minut z każdej strony, łącznie 16 minut, aż będą zrumienione na zewnątrz i upieczone w środku.

Pizza z tortilli

Czego potrzebujesz:
- 2 placki tortill
- 50 g tartego sera
- 30 g pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
- 30 g szynki, pokrojonej w kostkę
- 10 g pokrojonej papryki
- 2 łyżki passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- dekoracyjnie kilka listków świeżej bazylii

Jak przygotować:
- Placek tortilli posmarować odrobiną oliwy z oliwek z jednej strony i włóżyć posmarowaną stroną do dołu do koszyka frytkownicy.
- Wierzch posypaćli połową tartego sera i przykryć drugim plackiem tortilli lekko dociskając.
- Górę takiego placka posmarować passatą pomidorową i posypać resztą sera.
- Dodać pieczarki, szynkę i paprykę.
- Piec pizzę w temperaturze 200°C przez ok. 5 minut, aż ser się roztopi, a tortille staną się chrupiące.
- Wyjąć, skropić oliwą i udekorować świeżą bazylią.

Ryba

Czego potrzebujesz:
- 2 kawałki ryby (np. polędwicy z dorsza)
- cytryna
- sól, pieprz, suszony czosnek

Jak przygotować:
- Rybę delikatnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie oprószyć przyprawami.
- Spryskać olejem lub oliwą, włożyć do Air Fryera rozgrzanego do 180°C i piec 12 minut.
- kontrolować rybę, ale jej nie przewracać ją na drugą stronę. Jeśli się zarumieniła ta znak, będzie już gotowa.
- W zależności od grubości fileta, można skrócić lub wydłużyć czas pieczenia.
- Wyjąć rybę i delikatnie skropić sokiem z cytryny. podawać z ulubionymi dodatkami.

Skrzydełka z kurczaka

Czego potrzebujesz:
- 8 skrzydełek z kurczaka
- 6 łyżek ketchupu, 3 łyżek musztardy
- 3 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz, papryka w proszku
- oliwa z oliwek

Jak przygotować:
- Skrzydełka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Każde skrzydełko podzielić na dwie części, przecinając w stawie.
- Umieścić wszystkie składniki w misce i dodać skrzydełka z kurczaka. Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić do marynowania w lodówce na 12 godzin.
- Ułożyć skrzydełka w koszu airfryera, pozostawiając między nimi odstępy. Piec w temperaturze 200°C przez około 25 minut, przewracając je w połowie czasu na drugą stronę.

Szaszłyki

Czego potrzebujesz:
- 2 piersi kurczaka
- 2 średnie papryki najlepiej w różnych kolorach
- 2 cebul
- sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do grilla
- patyczki do szaszłyków

Jak przygotować:
- Filety z piersi kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.
- W misce mięso wymieszać z przyprawami, tak by równomiernie pokryły wszystkie kawałki kurczaka.
- Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kwadraty. Cebulę obrać i pokroić w grube plastry.
- Na drewniane patyczki do szaszłyków nadziewać na przemian kawałki kurczaka, papryki i cebuli.
- Rozgrzać air fryer do 200°C, ułożyć szaszłyki w koszyku uważając, aby kawałki nie stykały się.
- Piec przez 20 minut, obracając szaszłyki w połowie czasu, aby każda strona była równomiernie przyrumieniona.

Wątróbka drobiowa

Czego potrzebujesz:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, majeranek

Jak przygotować:
- Wątróbkę starannie oczyścić i umyć.
- Cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni z małą ilością oleju do zeszklenia.
- Kawałki wątróbki przyprawić papryką, czosnkiem granulowanym, pieprzem i majerankiem. Następnie obtoczyć w mące i ułożyć na spryskanym olejem lub oliwą Air Fryerze. Wątróbkę można też delikatnie spryskać z góry.
- Smażyć w temperaturze 200°C przez ok. 5 minut, następnie otworzyć komorę, posolić wątróbki i przewrócić na drugą stronę. Smażyć przez kolejne 5 minut.
- Wyjąć na talerz i dodać duszoną cebulkę. Podawać z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.

Zapiekanka wegetariańska

Czego potrzebujesz:
- 600 g warzyw (ziemniaki, cukinia, bakłażany, papryka, marchew, brukselka)
- 30 g tartego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka granulowanego , 1 łyżeczka oregano
- sól, pieprz

Jak przygotować:
- Umyć i pokroić warzywa na średniej wielkości, podobne kawałki.
- W misce wymieszać warzywa z oliwą i przyprawami
- Przełożyć warzywa do kosza frytkownicy beztłuszczowej, posypać z wierzchu tartym serem.
- Smażyć w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut. Warzywa powinny być miękkie i złociste.

Image by vecstock on Freepik

Gdy klikniesz w linki zamieszczone na MonitorPromocji.pl lub za ich pomocą sfinalizujesz zakup produktu, możemy od danego sprzedawcy otrzymać prowizję. Nie ma to jednak wpływu na to, które oferty i w jakiej kolejności publikujemy.